Menu SAVEUR TERROIR (Ce menu est servi tous les soirs , samedi midi et dimanche midi 36€ complet ou FORMULE Entrée et plat à 32€ ou Plat et fromages ou dessert a 29 €
Formule réduite Plat & dessert Entrée et plat
Potage de légumes d'Automne
Ou
Ardoise de charcuterie de pays
Terrine et pâté de tête maison,jambon cru et saucisson
Ou
Aumonière de Cantal chaud , légumes grillés et sauce au Cantal
ou
Œufs pochés façon" meurette"
Sauce au vin rouge, champignons de paris et croutons à l'ail
ou
Foie de canard maison, confiture oignons et son sorbet mangue(sup+6€°
ou
Noix de st jacques et gambas poêlées ,réduction aux agrumes (sup 6€)
ou
Déclinaison de cuisses de grenouilles et fricassée d'escargots en persillade (sup 6€)
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Pièce du boucher ( race Aubrac-Lozére viandes)
sauce au bleu de St Flour,au poivre ou à l'échalotte
Ou
Filet de Bar garni aux crevettes et poivrons
(sauce crustacés)
Ou
Croustillant de filet de poulet aux citrons confits
Ou
Emincée de filet mignon de porc sauce moutarde/miel
ou
Escalope de ris de veau sauce morilles (sup 6€)
ou
Rognons de veau poêles au vin de Porto (sup 6€°
Nos plats sont servis avec de l'aligot de l'Aubrac maison et petits légumes du moment
Toutes nos viandes sont d'origine Française
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Assiette de fromages de nos producteurs locaux'(supp5€ si dessert)
Ou
Coupe de fromage blanc
Et son coulis
Ou
Dessert au choix à la carte 'à définir à la prise de commande)
Galerie Photos
Horaires du restaurant
de 12h00 à 13h15 et de 19h00 à 20h15
Fermeture annuelle de l'établissement
L'hôtel et le restaurant seront fermés du 5 novembre 2023 au 29 mars 2024.