Menu SAVEUR TERROIR 39€ complet ou FORMULE Entrée & Plat à 34€ ou Plat & Fromages ou Dessert à 30€

Soupe de melon et sa boule de sorbet fruits exotiques

ou

Ardoise de charcuterie de pays
(Terrine maison, jambon cru , saucisson et sa quenelle de rillette)

ou

Chausson aux petits légumes et cantal fondu  présenté avec sa salade fraîcheur

ou

Œufs  de la Margeride pochés façon" meurette"
Sauce au vin rouge, champignons de Paris et lardons

ou

Foie gras de canard  fait maison, compotée d'oignons et son sorbet mûre (sup. 6€)

ou

Brochettes de st jacques et gambas poêlées sur une fondue de poireaux (sup. 6€)

ou

Eventail gourmand  de cuisses de grenouilles en persillade tout simplement  (sup. 6€)

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Pièce du boucher ( race Aubrac) sauce selon vos envies
( bleu  de St-Flour, ou échalotes  ou  poivre)

ou

Filet de poisson du moment 

(riz sauvage, légumes de Printemps avec une sauce armoricaine)

ou

Filet de poulet croustillant et aux citrons confits

ou

Souris d'agneau confite, parfumée au thym frais

ou

Escalope de ris de veau aux morilles (sup 6€)

ou

Rognons de veau poêles jus réduit au Muscat (sup 6€)

ou

 
Nos plats sont servis avec de l'aligot de l'Aubrac maison et petits légumes du moment
Toutes nos viandes sont d'origine Française ou Européenne

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Découverte des  fromages de nos  producteurs locaux (sup. 5€  si dessert)
 Ou 

Fromage blanc onctueux  accompagné de son coulis 
Ou
Dessert au choix à la carte 

.... à définir à la prise de commande 

Ce menu est servi tous les soirs , samedi midi et dimanche midi et jours fériés