Menu SAVEUR TERROIR (Ce menu est servi tous les soirs , samedi midi et dimanche midi 36€ complet ou FORMULE Entrée et plat à 32€ ou Plat et fromages ou dessert a 29 €

soupe de Melon  et sorbet au vinaigre de Balsamique

Ou

Ardoise de charcuterie de pays
Terrine et pâté de tête  maison,jambon cru et saucisson
Ou

Aumonière de Cantal chaud , légumes grillés et sauce au Cantal

ou

Œufs pochés façon" meurette"
Sauce au vin rouge, champignons de paris et croutons à l'ail  

ou

Terrine de poisson  et sa crème  d'Aneth

ou

Foie de canard  maison, confiture oignons et son sorbet  mangue(sup+6€°

ou

Noix de st jacques  et gambas poêlées ,réduction aux  agrumes   (sup  6€)

ou

Déclinaison  de cuisses de grenouilles  et fricassée d'escargots  en  persillade  (sup 6€)

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Pièce du boucher ( race Aubrac-Lozére viandes)
sauce  au bleu  de St Flour,au poivre ou à l'échalotte

Ou

Filet de Bar  garni  aux crevettes et poivrons

(sauce crustacés)

Ou

Croustillant de  filet de poulet  aux citrons confits

Ou

Emincée de magret de canard sauce aux  groseilles (sup+3€)

ou

Escalope de  ris de veau  sauce  morilles  (sup 6€)

ou

Rognons de veau poêles  au  vin de Porto (sup 6€°

 
Nos plats sont servis avec de l'aligot de l'Aubrac maison et petits légumes du moment
Toutes nos viandes sont d'origine Française

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Assiette de fromages de nos  producteurs locaux'(supp5€  si dessert)

 Ou 

 
Coupe de fromage blanc
Et son coulis

Ou

Dessert au choix à la carte 'à définir à la prise de  commande)