Menu SAVEUR TERROIR (Ce menu est servi tous les soirs , samedi midi et dimanche midi 36€ complet ou FORMULE Entrée et plat à 32€ ou Plat et fromages ou dessert a 29 €

Potage de légumes d'Automne

Ou

Ardoise de charcuterie de pays
Terrine et pâté de tête  maison,jambon cru et saucisson
Ou

Aumonière de Cantal chaud , légumes grillés et sauce au Cantal

ou

Œufs pochés façon" meurette"
Sauce au vin rouge, champignons de paris et croutons à l'ail 

ou

Foie de canard  maison, confiture oignons et son sorbet  mangue(sup+6€°

ou

Noix de st jacques  et gambas poêlées ,réduction aux  agrumes   (sup  6€)

ou

Déclinaison  de cuisses de grenouilles  et fricassée d'escargots  en  persillade  (sup 6€)

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Pièce du boucher ( race Aubrac-Lozére viandes)
sauce  au bleu  de St Flour,au poivre ou à l'échalotte

Ou

Filet de Bar  garni  aux crevettes et poivrons

(sauce crustacés)

Ou

Croustillant de  filet de poulet  aux citrons confits

Ou

Emincée de  filet mignon de porc  sauce moutarde/miel 

ou

Escalope de  ris de veau  sauce  morilles  (sup 6€)

ou

Rognons de veau poêles  au  vin de Porto (sup 6€°

 
Nos plats sont servis avec de l'aligot de l'Aubrac maison et petits légumes du moment
Toutes nos viandes sont d'origine Française

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Assiette de fromages de nos  producteurs locaux'(supp5€  si dessert)

 Ou 

 
Coupe de fromage blanc
Et son coulis

Ou

Dessert au choix à la carte 'à définir à la prise de  commande)