Menu SAVEUR TERROIR (n'est pas servi à midi en semaine nous consulter) 34€ ou FORMULE Entrée et plat à 31€ ou Plat et dessert à 26€

Soupe de melon frais et sa glace  au vinaigre balsamic

Ou

Palette de charcuterie de pays
Jambon cru, terrine maison, saucissons, pâté de tête
Ou

Millefeuille de cantal  chaud  légumes grillés  et sauce cantal

ou

Œufs pochés façon meurette
Sauce au vin rouge, champignons de paris et croutons à l'ail  

ou

Foie de canard  maison et confitures oignons et son sorbet cassis (sup+6€°

ou

Noix de st jacques à la nage et gambas poêlées lait de coco   (sup  6€)

ou

Déclinaison  de cuisses de grenouilles  et fricassée d'escargots  en  persillade  (sup 6€)

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Pièce du boucher d’Aubrac
Sauce au bleu ou  échalottes ou Maître d'hôtel

Ou

Rouleau  de poisson du jour  aux courgettes ,épinards et lentilles blondes de st Flour

(sauce cannelle , cardamone et cucuma)

Ou

Filet de poulet croustillant  et sa sauce au citron

Ou

Escalope de  ris de veau aux morilles  (sup 6€)

ou

Rognons de veau poêles  déglacés au Muscat  (sup 6€°

 
Nos plats sont servis avec de l'aligot de l'Aubrac maison et petits légumes du moment
Toutes nos viandes sont d'origine Française

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Fromages de producteurs locaux'(supp5€  si dessert)

 Ou 

 
Coupe de fromage blanc
Et son coulis

Ou

Dessert au choix à la carte