Menu SAVEUR TERROIR (n'est pas servi à midi en semaine nous consulter) 34€ ou FORMULE Entrée et plat à 31€ ou Plat et dessert à 26€
Formule réduite Plat & dessert Entrée et plat
Soupe de melon frais et sa glace au vinaigre balsamic
Ou
Palette de charcuterie de pays
Jambon cru, terrine maison, saucissons, pâté de tête
Ou
Millefeuille de cantal chaud légumes grillés et sauce cantal
ou
Œufs pochés façon meurette
Sauce au vin rouge, champignons de paris et croutons à l'ail
ou
Foie de canard maison et confitures oignons et son sorbet cassis (sup+6€°
ou
Noix de st jacques à la nage et gambas poêlées lait de coco (sup 6€)
ou
Déclinaison de cuisses de grenouilles et fricassée d'escargots en persillade (sup 6€)
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Pièce du boucher d’Aubrac
Sauce au bleu ou échalottes ou Maître d'hôtel
Ou
Rouleau de poisson du jour aux courgettes ,épinards et lentilles blondes de st Flour
(sauce cannelle , cardamone et cucuma)
Ou
Filet de poulet croustillant et sa sauce au citron
Ou
Escalope de ris de veau aux morilles (sup 6€)
ou
Rognons de veau poêles déglacés au Muscat (sup 6€°
Nos plats sont servis avec de l'aligot de l'Aubrac maison et petits légumes du moment
Toutes nos viandes sont d'origine Française
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Fromages de producteurs locaux'(supp5€ si dessert)
Ou
Coupe de fromage blanc
Et son coulis
Ou
Dessert au choix à la carte
Galerie Photos
Horaires du restaurant
de 12h00 à 13h15 et de 19h00 à 20h15
Fermeture annuelle de l'établissement
L'hôtel et le restaurant seront fermés du 5 novembre 2023 au 29 mars 2024.