La Carte

Nos entrées

Potage de légumes de printemps                                                                                   12.00€                                              
Omelette au cantal   (oeufs de la Margeride)                                                                 14.00€                                                                
Œufs pochés façon meurette                                                                                          16.50€
Sauce au vin rouge, champignons de Paris et crouton à l’ail

Aumonière de cantal chaud  Légumes grillés et sauce cantal                                       15.00€                           

Palette de charcuterie de pays                                                                                       17.00€
Jambon cru, terrine maison, saucisson, paté de tête   

Foie de canard maison, toasts, confiture d'oignons et son sorbet mangue                    23.00€

Noix de st jacques  et gambas poêlées  réduction aux agrumes                                   26.00€                                       

Nos plats 

Pièce du boucher d’Aubrac     (Lozere viandes)                                                            25.00€
Sauce au bleu de st Flour ou beurre l ou échalotes  ou au poivre                 

Emincé de magret de canard au miel et poivre rose                                                      28.00€    

Filet de Bar garni aux crevettes et poivrons sauce crustaces                                        22.00€                                                                    

 Croustillant  de filet de poulet  aux citrons confits                                                         20.00€

Filet de bœuf d’Aubrac  ('Lozere viandes)                                                                       31.00€
Sauce morilles ou bleu de Sr Flour ou échalotes

Escalope de ris de veau poêlée                                                                                      29.00€
Sauce morilles

Nos plats sont servis avec l’aligot de l’Aubrac maison et petits légumes du moment

Nos desserts 

Fromages de notre belle région                                                                                         8.00€        
Coupe de fromage blanc et son coulis                                                                               6.00€

Assortiment de glaces artisanales (3boules)          
parfums :  vanille,   , caramel  beurre salé, yaourt                                                            7.00€
Sorbets :    citron vert,  café,  chocolat, fraise  et verveine)    

Tulipe aux fraises, crème de vanille et mascarpone                                                         8.00€ 

Profiteroles au craquelin maison                                                                                      8.00€

L'authentique Cêpe Beau Site                                                                                          8.00€
(Glace  vanille, meringue, coulis de chocolat, crème fouettée

Desserts  du jour                                                                                                              7.50€    

Crème caramel de ma grand mère                                                                                   6.50€                                                                                                            

                       
Café, thé ou infusion gourmand *                                                                                    10.50€
Colonel Auvergnat *                                                                                                         10.50€
(Sorbet  citron et Verveine du Velay)

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* supplément de 5€ pour le menu Saveurs du Terroir