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Restaurant Beau Site

Viaduc de Garabit 15320 LOUBARESSE - VAL D'ARCOMIE

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La Carte

Nos entrées


Soupe de melon et son sorbet à la menthe                                                                    13.00€                                              
Omelette de ma grand-mère                                                                                           12.00€                                                                
Œufs pochés façon meurette                                                                                          15.50€
Sauce au vin rouge, champignons et crouton à l’ail

Petite salade craquante  et ses tartines de nos burons                                                   14.50€
cantal et tome de StFlour

Palette de charcuterie de pays                                                                                         14.90€
Jambon cru, terrine maison, saucisson, paté de tête

Foie gras de canard maison                                                                                            21.00€
Confiture oignons et son sorbet au cassis

Gambas poêlée aux herbes                                                                                             26.00€        
Jus  d’agrumes

Nos plats 

Pièce du boucher d’Aubrac                                                                                             21.00€
Sauce au bleu ou beurre maître d’hotel ou échalotes                   

Filet de sandre et duxelles de champignons                                                                   21.00€
Sauce agrumes

Filet de ST Pierre  poêlé                                                                                                  26..00€
aux herbes et son risotto du moment  

Emincé de mignon de porc                                                                                              21.00€
sauce au miel de pays et curcuma

Filet  de poulet Croustillant                                                                                              19.00€
Sauce  citron

Filet de bœuf d’Aubrac                                                                                                     26.00€
Sauce morilles ou bleu d’Auvergne ou échalotes

Escalope de ris de veau poêlée                                                                                       26.00€
Sauce morilles

Rognons de veau                                                                                                             23.00€
déglacée au muscat

Nos plats sont servis avec l’aligot de l’Aubrac maison et petits légumes du moment

Nos desserts 

Fromages de notre belle région                                                                                         7.00€        
Coupe de fromage blanc et son coulis                                                                               5.50€
Assortiment de glaces artisanales (3boules)          
parfums :  vanille, café,  coco, fraise, nougat glacé maison)                                             6.00€
Sorbets :    citron vert,  cassis,  chocolat, menthe et verveine)    
Cornet de Garabit garni crème mascarpone et fruits rouges                                            6.90€
Ananas frais revisité  à la vanille et glace coco                                                                6.90€                                                                                         L’Authentique cèpe du Beau Site                                                          6.90€
(Glace  vanille, meringue, coulis de chocolat, crème fouettée
Desserts  du jour                                                                                                              6.50€                                                     Baba  à  la  Verveine de pays*                                                                                         7.90€
Café, thé ou infusion gourmand *                                                                                     9.50€
Colonel Auvergnat *                                                                                                         9.50€
(Sorbet  citron et Verveine du Velay)

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* supplément de 5€ pour le menu Saveurs du Terroir

Galerie Photos

Horaires du restaurant

de 12h00 à 13h15 et de 19h00 à 20h15