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Menu Logis "Saveurs d'antan"

27.80€

L’éveil du palais


Œufs pochés façon meurette
Sauce au vin rouge, lardons, champignons, salade

Ou

Soupe fraîcheur de melon

Ou

Palette de charcuterie de pays
Jambon cru, terrine maison, saucisson, petite verdure

Ou

Trilogie de nos burons et sa verdure
Beignet au Cantal, chèvre, tartine au Bleu d'Auvergne

* * * * * *  

Pièce du boucher d’Aubrac
Sauce au Bleu d'Auvergne ou moutarde de Charroux

 Ou

 Filet de sandre
Caviar de betterave, sauce Saint-Pourçain

Ou

 Éventail de filet de canard
Au miel de pays de Géraldine et Nicolas

Nos plats sont servis avec l’aligot de l’Aubrac maison et petits légumes du moment
* * * * * *

Fromages de producteurs locaux
 Ou  
Coupe de fromage blanc
Ou
Dessert au choix à la carte


Toutes nos viandes sont d'origine Française


Formule réduite Plat & dessert 22€
logo Hôtel Beau Site

Viaduc de Garabit
15320 LOUBARESSE - VAL D'ARCOMIE