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Menu de la Fête des Mères

Menu de la fête des mères 38€

L'équipe du Beau Site souhaite une bonne fête à toutes les mamans et vous propose pour l'occasion deux menus de Fête des Mères pour partager un moment privilégier.

MENU DE LA FÊTE DES MÈRES

Kir pétillant

L’éveil du palais

Foie gras de canard maison
Gelée de mangue acidulée, toasts tiède
Ou
Duo de Saint Jacques et gambas
Salade de légumes fraîcheur

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Filet de bœuf d’Aubrac
 Sauce morilles ou bleu d’Auvergne
Ou
Escalope de ris de veau poêlée
Sauce morilles
Ou
Omble chevalier poêlé
Effilochée de poireaux, sauce oseille

Nos plats sont servis avec de l’aligot de l’Aubrac maison et petits légumes du moment

* * * * *
Fromages de producteurs locaux
Ou
Cèpe du Beau Site
Ou
Les douceurs de maman

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Café

MENU SAVEURS D'ANTAN

Kir pétillant

L’éveil du palais

Œufs pochés façon meurette
Sauce au vin rouge, lardons, champignons, salade
Ou
Soupe de melon
Ou
Palette de charcuterie de pays
Jambon cru, terrine maison, saucisson, petite verdure
Ou
Trilogie de nos burons et sa verdure
Beignet au Cantal, chèvre, tartine au Bleu d’Auvergne

* * * * *
Pièce du boucher d’Aubrac
Sauce au bleu d’Auvergne ou moutarde de Charroux
 Ou
 Filet de sandre
Caviar de betterave, sauce Saint-Pourçain
Ou
 Éventail de filet de canard
Au miel de pays de Géraldine et Nicolas

Nos plats sont servis avec l’aligot de l’Aubrac maison et petits légumes du moment

* * * * *
Fromages de producteurs locaux
Ou
Les douceurs de maman





Menu Saveurs d'antan 28€
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15320 LOUBARESSE - VAL D'ARCOMIE