MEILLEUR TARIF GARANTI
MEILLEUR TARIF GARANTI
RÉSERVEZ EN DIRECT
C’EST MOINS CHER !
Tarif en direct
Autre Site
Économisez  
+ Accessible PMR
+ Garage motos
+ Wifi gratuit
+ Parking privé
Offre valable toute l'année
Soirée étape VRP
à partir de 80€ Toutes les offres

La Carte

Nos entrées

Terrine de campagne maison   7.90€                      
Velouté de petits légumes   9.50€
Traditionnel Pounti du Beau Site   11.50€
(Mélange de pâte à crêpe salée, pruneaux, blettes, épaule de porc)       
Trilogie de nos burons sur sa chiffonnade   12.90€
Beignet au Cantal, sablé au Saint Nectaire, tartine à la tome
Palette de charcuterie de pays   13.90€
Jambon cru, terrine maison, saucisson, petite verdure
Foie gras de canard maison   16.90€
Figues, compotée de pommes acidulées
Couronne de cuisses de grenouilles persillées   18.90€
Foie gras éclaté, mesclun
Duo de Saint Jacques et gambas   18.90€         
Sauce agrumes
 
 
Nos plats 
 
Aligot, jambon cru d’Auvergne   10.50€
Tripoux Naucellois   15.90€
Habituel sauté de veau aux cèpes   16.90€
Pièce du boucher d’Aubrac   16.90€
Sauce au bleu ou moutarde de Charroux               
Filet de canard en deux cuissons   17.90€
Sauce orange et pain d’épices
Filet de sandre   19.90€
Risotto du moment et sa sauce émulsionnée                                                                      
Omble chevalier sauce tropical   21.90€
Fondue de poireaux, aligot
Filet de bœuf d’Aubrac   22.50€
Sauce morilles, bleu d’Auvergne ou moutarde de Charroux            
Escalope de ris de veau poêlée   23.50€
Sauce morilles, légumes et aligot
 
Nos desserts 
 
Fromages de notre belle région   7.50€
Coupe de fromage blanc et son coulis   4.50€
Assortiment de glaces artisanales   4.00€
Salade de fruits frais   6.90€
Crème caramel de ma grand-mère Simone    6.90€
L’Authentique cèpe du Beau Site    7.50€
(Glace vanille, meringue, coulis de chocolat, crème fouettée)                                                     
Tartelette du jour   7.50€
Baba à la verveine du Velay   7.50€
Parfait glacé aux fruits secs caramélisés   7.50€
Omelette Norvégienne au Grand-Marnier *   7.90€
Nougat glacé maison *   8.90€
Café, thé ou infusion gourmand *   9.50€
 Colonel  (sorbet citron et vodka) *   9.50€
logo Hôtel Beau Site

Viaduc de Garabit
15320 LOUBARESSE - VAL D'ARCOMIE